莆田是福建省的一个美食之都，这里有许多特色美食，吸引着来自世界各地的游客前来品尝。莆田的美食历史悠久，口味独特，深受人们的喜爱。本文将以莆田十大特色美食为主题，介绍这些美食的历史来源，探究其文化底蕴和口味传承。

一、鱼丸

鱼丸是莆田的传统美食之一，历史悠久。莆田的鱼丸以鲜嫩、弹牙、味美而著称，是莆田人的骄傲。鱼丸的制作工艺十分讲究，需要选用新鲜的鱼肉，加入适量的淀粉和调料，搅拌均匀后制成小球状，再用开水煮熟即可。鱼丸的口感鲜美，营养丰富，是莆田不可或缺的美食。

二、肉粽

肉粽是莆田的传统美食之一，历史悠久。肉粽的制作需要选用糯米、猪肉、花生、香菇等食材，将它们混合在一起，用竹叶包裹成三角形状，再用开水煮熟即可。肉粽的口感香糯，肉质鲜美，是莆田人最喜欢的美食之一。

三、莆田卤面

莆田卤面是莆田的传统美食之一，历史悠久。莆田卤面的制作需要选用面条、卤肉、花生、葱花等食材，将它们混合在一起，再用卤汁煮熟即可。莆田卤面的口感鲜美，香气扑鼻，是莆田人最喜欢的美食之一。

四、莆田沙茶面

莆田沙茶面是莆田的传统美食之一，历史悠久。莆田沙茶面的制作需要选用面条、沙茶酱、肉末、葱花等食材，将它们混合在一起，再用开水煮熟即可。莆田沙茶面的口感香辣可口，是莆田人最喜欢的美食之一。

五、莆田烤鱼

莆田烤鱼是莆田的传统美食之一，历史悠久。莆田烤鱼的制作需要选用新鲜的鱼，将其清洗干净后，用特制的调料腌制一段时间，再用炭火烤制而成。莆田烤鱼的口感香糯，肉质鲜美，是莆田人最喜欢的美食之一。

六、莆田蛤蜊煲

莆田蛤蜊煲是莆田的传统美食之一，历史悠久。莆田蛤蜊煲的制作需要选用新鲜的蛤蜊，将其清洗干净后，用特制的调料煮制而成。莆田蛤蜊煲的口感鲜美，营养丰富，是莆田人最喜欢的美食之一。

七、莆田麻糍

莆田麻糍是莆田的传统美食之一，历史悠久。莆田麻糍的制作需要选用糯米粉、花生、糖等食材，将它们混合在一起，制成小球状即可。莆田麻糍的口感香糯，甜而不腻，是莆田人最喜欢的美食之一。

八、莆田糕粑

莆田糕粑是莆田的传统美食之一，历史悠久。莆田糕粑的制作需要选用糯米粉、红糖、花生等食材，将它们混合在一起，蒸熟后切成小块即可。莆田糕粑的口感香糯，甜而不腻，是莆田人最喜欢的美食之一。

九、莆田牛肉面

莆田牛肉面是莆田的传统美食之一，历史悠久。莆田牛肉面的制作需要选用面条、牛肉、葱花等食材，将它们混合在一起，再用开水煮熟即可。莆田牛肉面的口感鲜美，营养丰富，是莆田人最喜欢的美食之一。

十、莆田糖水

莆田糖水是莆田的传统美食之一，历史悠久。莆田糖水的制作需要选用红豆、绿豆、芋头、桂圆等食材，将它们混合在一起，煮制成糖水即可。莆田糖水的口感甜美，清凉解暑，是莆田人最喜欢的美食之一。

莆田的美食历史悠久，口味独特，深受人们的喜爱。这些美食的历史来源与莆田的文化底蕴和口味传承密不可分。莆田人通过不断地创新和改进，将这些美食传承至今，并且不断地推陈出新，让这些美食更加地符合现代人的口味。如果您有机会到莆田旅游，一定要尝尝这些美食，感受莆田的美食文化。